本頁提供2017年10月30日鑒定家、收藏家馬未都先生發(fā)表在馬未都博客上的文章閱讀，本期主題是自助餐，主要包括外來的自助餐等內(nèi)容，全文如下：

自助餐這種吃飯形式是外來的，大約上世紀(jì)八十年代初引進(jìn)中國。剛進(jìn)中國時(shí)顯得非常高大上，隨便吃隨便喝，讓從小窮怕了餓慘了的我們很是不解，天下哪有這么大方的？所以食客吃相大都不好，吃飽一頓再塞進(jìn)一頓才覺得合算，往往還在桌上剩下一頓。

事情過去快四十年了，自助餐的地位早已改觀，請客如吃自助餐只能算是會(huì)友，辦正經(jīng)事絕不能請吃自助餐，很跌份兒。自助餐一般只作為會(huì)議標(biāo)配，幾十元至幾百元不等；再有就是各賓館的早餐，各取所需，吃飽為宜。

前些日子我去參加一個(gè)會(huì)議，晚飯就是自助餐。說實(shí)在的，這自助餐質(zhì)量不錯(cuò)，中式西式日式海鮮一應(yīng)俱全，賞心悅目。我處在減肥期，盡量少吃，一吃正式宴會(huì)就會(huì)吃多，自助形式還可以挑選些不甚長肉的食品，相對寬松點(diǎn)兒。

但我看見了讓人最心煩的現(xiàn)象。隔壁一桌七八個(gè)人，男女老少都有，一進(jìn)餐區(qū)就八仙過海、各顯神通，個(gè)個(gè)端回上尖的大盤，一個(gè)人光螃蟹大蝦就擺得桌上像菜市場的柜臺(tái)。我瞥了一眼，料定這幫人絕對吃不下，可吃不下他們?yōu)槭裁匆�拿那么多呢�?/p>

四十年前饑民一般的吃相一代人過去沒有絲毫改觀，唯一不同的是以前吃得下，現(xiàn)在吃不下了。吃不下也得拿，最后剩滿一桌子。且不說今日世界上仍有饑民，我們也有老少邊窮貧困地區(qū)，浪費(fèi)是個(gè)莫大的恥辱；就說素質(zhì)，我們天天埋怨這個(gè)素質(zhì)低、那個(gè)素質(zhì)差，但自己到了自助餐前又如此浪費(fèi)，令人不解。素質(zhì)無需大處著眼，小處即可體現(xiàn)，剩飯菜于桌即是標(biāo)準(zhǔn)，與花得起錢與否絲毫無關(guān)。