本頁提供2015年9月27日鑒定家、收藏家馬未都先生發(fā)表在馬未都博客上的文章閱讀，本期主題是自來紅，主要包括中秋的月餅等內(nèi)容，全文如下：

去朋友家聊天，走時(shí)朋友給了包月餅，說簡易包裝，自己留著吃。隨后又在自家小院為我摘了一兜海棠，我捏了一顆隨手擦擦，入口酸甜，是這個(gè)味兒，隨即又抓了幾顆，讓味覺再回到久遠(yuǎn)一些。

中秋節(jié)沒少收月餅，一份賽著一份豪華，最豪華的包裝，偌大的包裝費(fèi)勁巴拉地打開后只一塊月餅，其余都是陪襯。而這月餅，糙紙上覆蓋一張菱形紅色商標(biāo)，單色印刷，紙繩扎捆，富于色彩又有人情味，回家打開一看，老北京最傳統(tǒng)的月餅-自來紅。

自來紅在老北京口語念“滋了紅”，對(duì)應(yīng)的還有“滋了白”。自來紅外型古拙，圓而鼓，冰糖渣果仁為餡，吃起來要有嘎嘎吱吱的口感；香油花生油和面，烤制而成，顏色偏重，上面蓋一個(gè)有點(diǎn)兒夸張的紅圈，醒目形成了招牌；自來白為漢民所做，區(qū)別于大（豬）油和面，大油和面就酥一些，所以老年人牙口不好的喜歡吃自來白。

中國的傳統(tǒng)節(jié)日里除清明外都得有點(diǎn)兒吃食，春節(jié)的年糕，正月的元宵，端午的粽子，中秋的月餅，說來說去，就是中秋的月餅變化最大，最不象話。若不是反腐遏制了一下，月餅得做的用行李車?yán)�，前兩年我就收到過超豪華月餅，亂七八糟地裝了一大箱，臘肉香腸地很不般配湊在一起。

這紙繩包裝的月餅倒是讓人分外親切。自來紅的名字說不出靠近戲園班子還是什么，反正一股舊時(shí)代的味道。按說舊總是不如新，要不為什么天天喊創(chuàng)新呢。舊與新之間關(guān)系微妙，舊不一定不好，新也不一定就好，樸實(shí)最好，古人有過總結(jié)：華而不實(shí)，怨所聚也。

2015.9.27中秋之晨