本期《觀復(fù)嘟嘟》是馬未都脫口秀的第130期，主題是定窯之謎，主要介紹的是北宋定窯白釉劃花花卉紋盞等相關(guān)內(nèi)容，本頁(yè)提供觀復(fù)嘟嘟文字內(nèi)容和觀復(fù)嘟嘟視頻在線播放。

觀復(fù)嘟嘟，有物為證。我們“古代五大名窯”系列，相繼談了汝、官、哥、鈞，今天剩了最后一集，來(lái)談?wù)劧ǜG。

定窯相對(duì)前面講過(guò)的幾個(gè)窯口，還比較好談。大概五年前，紐約蘇富比拍過(guò)一個(gè)定窯碗，口徑13.4公分。當(dāng)時(shí)估價(jià)多少呢？估價(jià)20萬(wàn)美金。

結(jié)果這么小的一個(gè)碗，最終以222.5萬(wàn)美金，被歐洲最大的古董商買走了。這故事很神奇，送拍者在紐約的跳蚤市場(chǎng)，花了3美金，買了以后在家擺了五年，由于中國(guó)古董在國(guó)際市場(chǎng)天天爆冷，天天地創(chuàng)世界紀(jì)錄，所以這主人就按耐不住內(nèi)心的好奇，把這個(gè)碗送去了蘇富比拍賣公司，想碰碰運(yùn)氣。

我們生活中什么叫時(shí)來(lái)運(yùn)轉(zhuǎn)呢？估計(jì)你問(wèn)這位老兄，他肯定能跟你說(shuō)清楚。

他3美元買了一件東西，最后賣了222.5萬(wàn)美金，這個(gè)數(shù)字在紐約，可以買非常好的一套房子。我們說(shuō)，就這么一個(gè)今天看來(lái)再普通不過(guò)的一個(gè)白碗，憑什么賣得這么貴？就憑它在一千年前，是全世界最高科技的代表。當(dāng)時(shí)宋代的皇帝和百姓，都能用上這樣潔白的碗。歐洲人真正意義燒瓷器的歷史，也就三百來(lái)年。

我們社會(huì)熱衷各種八卦。你想想一個(gè)估價(jià)20萬(wàn)美金的小碗，本來(lái)就很貴了，最后又賣出十多倍以上的價(jià)格，這么多生活的傳奇，其實(shí)都給我們生活中添加了一味佐料，到底這事是怎么回事，咱也不知道。也許這東西對(duì)賣者來(lái)說(shuō)，是個(gè)甜事，但是對(duì)買者來(lái)說(shuō)，就是個(gè)苦事。為什么苦呢？買貴了唄。當(dāng)時(shí)腦袋一熱，舉高了。

但旁觀者什么感覺(jué)呢？旁觀者既不是甜也不是苦，大部分人都是酸。這行里很多人說(shuō)那東西買那么貴，不值什么什么的，這都是很酸的感覺(jué)。那對(duì)于拍賣公司，它的感覺(jué)就比較復(fù)雜，是苦中帶有甜酸。苦是什么呢？拍賣公司兩頭催賬，一開始得想辦法找東西，賣完?yáng)|西后，又得想辦法讓人付錢，付了錢，再把主要的錢給賣家，所以拍賣行是苦中作樂(lè)，它既有酸的感覺(jué)，也有甜的感受，因?yàn)榕馁u公司呢，空手套白狼，不拿錢只拿東西，兩頭賺錢，天下沒(méi)這么好的買賣。

后來(lái)我對(duì)這個(gè)定窯小碗的事兒也很八卦，就打聽唄。人家說(shuō)這個(gè)故事聽著倒是動(dòng)心，但根本就不是這么回事，故事有點(diǎn)兒影子，一路瞎編，一路潤(rùn)色，最后弄假成真，這是假真，不是真真。

定窯窯址和燒造年代這兩項(xiàng)都不存爭(zhēng)議。它的窯址在哪呢？在今天的河北曲陽(yáng)，曲陽(yáng)靈山鎮(zhèn)。五代、北宋的時(shí)候這里屬于定州管理，所以就叫定窯。定窯從唐代后期開始燒造，經(jīng)過(guò)五代到北宋，達(dá)到一個(gè)繁榮期，元以后就逐漸衰落了。為什么衰落呢？因?yàn)榫暗骆?zhèn)起來(lái)了，高嶺土的使用使其他瓷器都衰落。

汝、官、哥、鈞都屬于青瓷系，而唯獨(dú)定窯屬于白瓷。白瓷是中國(guó)陶瓷史上的重大進(jìn)步。把瓷器燒白了，是我們的先人追求陶瓷成就的第一目標(biāo)。唐代的時(shí)候，邢窯燒白瓷，風(fēng)靡天下，定窯實(shí)際上是受邢窯的影響，它們倆都在河北燒制，窯址相距不足二百公里，所以有一路白瓷，尤其五代時(shí)期，它邢定不分，邢窯和定窯的特征，都兼或有一點(diǎn)，所以即便最有名的專家，判斷起來(lái)也有難度。

白瓷的科技含量高。白瓷、青瓷、黑瓷里都含有鐵，只是成分不一樣，白瓷里，瓷土和釉料中的鐵含量一定要降到1%以下。青瓷一般情況下是在1%—3%之間，黑瓷含鐵量高達(dá)8%，所以就是簡(jiǎn)單地說(shuō)，這些瓷器都是跟鐵有關(guān)。因?yàn)殍F是普遍存在的金屬元素，南方更普遍。

定窯除了燒白瓷以外，它還燒黑釉、醬釉、綠釉瓷器等等。定窯紅瓷器在宋代的時(shí)候就有記載。北宋有個(gè)人叫邵伯溫，他在《邵氏聞見錄》中說(shuō)，當(dāng)時(shí)宋仁宗有一次去他的寵妃張貴妃那里，看到一個(gè)定州紅瓷器，他就問(wèn)：“這東西你哪來(lái)的？”妃子就跟他說(shuō)：“是一個(gè)叫王拱臣的大臣送的。”皇上就有點(diǎn)不高興了，就說(shuō)：“我經(jīng)常跟你說(shuō)，不要接受大臣的饋贈(zèng)，你知道他為什么送你嗎？他不是在討好你，是在討好我。”隨手就拿柱斧把那件瓷器給打碎了。

你可以想象那個(gè)場(chǎng)面，皇上把那件東西打碎，你不管是什么妃，這會(huì)兒也害怕。皇上打碎這件瓷器，并不是不心疼，而是警告她。盡管宋仁宗特別寵愛張貴妃，但是對(duì)她的要求是很嚴(yán)的。從側(cè)面也提示了一個(gè)問(wèn)題：紅定，或者有人說(shuō)的紫定，在當(dāng)時(shí)就比較貴，不太好燒，要不然皇上犯不著著急上火，跟她發(fā)這么大脾氣。

定窯除了色白以外，它還重紋飾。早期的工藝中有突起的花，就是浮雕。它為什么是浮雕呢？我想它跟當(dāng)時(shí)曲陽(yáng)的石雕是相互影響的。定窯的紋飾，最初作為表現(xiàn)形式，直接原因就是它的釉面兒非常薄，你知道這釉面一薄，它的紋樣就比較容易表現(xiàn)。所以定窯不僅僅有它的釉色之美，它還有它的紋飾之美。到了金代，由于定窯需求量大，大幅度提高產(chǎn)量的時(shí)候，它用的就是摹印技術(shù)。

定窯有一個(gè)謎團(tuán)，這個(gè)謎團(tuán)是從文獻(xiàn)中來(lái)的，叫“定州花瓷琢紅玉”。這是蘇東坡寫的，不是詞也不是詩(shī)，它是一種雜詩(shī)。全詩(shī)為：

蟹眼已過(guò)魚眼生，颼颼欲作松風(fēng)鳴。

蒙茸出磨細(xì)珠落，眩轉(zhuǎn)繞甌飛雪輕。

銀瓶瀉湯夸第二，未識(shí)古人煎水意。

君不見，昔時(shí)李生好客手自煎，貴從活火發(fā)新泉。

又不見，今時(shí)潞公煎茶學(xué)西蜀，定州花瓷琢紅玉。

我今貧病長(zhǎng)苦饑，分無(wú)玉碗捧蛾眉。

且學(xué)公家作茗飲，磚爐石銚行相隨。

不用撐腸拄腹文字五千卷，但愿一甌常及睡足日高時(shí)。

如果我們把詩(shī)的上下文聯(lián)系起來(lái)，可能逐漸地就能理清這個(gè)謎團(tuán)。到底有沒(méi)有紅色的定州瓷？古人對(duì)紅色的瓷器的感受，跟我們不一樣。我們真正意義燒成紅色的瓷器，是從元以后，到完美的一件通紅的瓷器，是明永宣以后，到了清代康雍乾三朝，才能游刃有余地?zé)�造紅瓷器。宋代是沒(méi)有紅瓷器的，所以宋代說(shuō)紅都是棕紅色，比如耀州瓷里，有一種瓷叫紅耀州。

蘇東坡這首詩(shī)，名叫《試院煎茶》。我們都很清楚宋代時(shí)，喝茶的過(guò)程非常復(fù)雜，它叫煎茶。這首詩(shī)寫于北宋熙寧五年，公元1072年，他當(dāng)時(shí)在杭州任通判。蘇東坡這一生，按照我們現(xiàn)在說(shuō)法，也算顛沛流離。黃州寫個(gè)豬肉，到了杭州寫個(gè)煎茶。到哪兒，日子過(guò)得很好，心胸很寬，所以他是個(gè)胖子。

他說(shuō)“又不見，今時(shí)潞公煎茶學(xué)西蜀，定州花瓷琢紅玉”，那我們說(shuō)到這兒的時(shí)候呢，就要看我們這期節(jié)目的東西了，要不然我跟你說(shuō)不太清楚，什么叫“定州花瓷琢紅玉”。

觀復(fù)嘟嘟第130期圖:北宋定窯白釉劃花花卉紋盞

這是北宋定窯的一個(gè)劃花碗，這個(gè)碗的大小是15.3厘米，我們現(xiàn)在給你表演一下，什么叫“琢紅玉”。

所謂“定州花瓷”是指它的刻花，那“琢紅玉”是什么呢？我們看，這是紅茶，我們把紅茶倒進(jìn)這件碗里，顏色非常漂亮。宋代喝茶的時(shí)候，有一個(gè)工具叫茶筅，當(dāng)時(shí)用茶筅攪動(dòng)這紅茶，這就叫“琢紅玉”。

這個(gè)盞有一點(diǎn)點(diǎn)失圓，它在入窯之前，可能經(jīng)歷了輕微的撞擊，所以整體不太圓。中國(guó)古代的大部分瓷器，以肉眼觀都能看出它的變形，很少有做成標(biāo)準(zhǔn)的，因?yàn)槲覀兘裉斓拇善髦谱鳎�跟過(guò)去的工藝相比，有很大的提高，那你以肉眼看，你看不出它不圓。但古代的瓷器，你留心去看它，能看出它造型上會(huì)有一些變形。

我們?nèi)绻�把自己放到一千年前，跟蘇東坡能夠面對(duì)面地喝這一杯茶。我們今天不要假設(shè)有這種可能，肯定是沒(méi)有的，即便是假設(shè)，我們依然心潮澎湃，依然有一種極為快樂(lè)的感覺(jué)，希望你們也有這種感覺(jué)，我們下次見。

馬未都脫口秀《觀復(fù)嘟嘟》第130期:北宋定窯白釉劃花花卉紋盞