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馬未都脫口秀《觀復(fù)嘟嘟》第132期:九宮壺
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本期《觀復(fù)嘟嘟》是馬未都脫口秀的第132期,主題是九宮壺,主要介紹的是九宮壺等相關(guān)內(nèi)容,本頁提供觀復(fù)嘟嘟文字內(nèi)容和觀復(fù)嘟嘟視頻在線播放。
觀復(fù)嘟嘟,有物為證。我們這一講,講講茶壺。林語堂先生曾經(jīng)說過這樣一句話,他說中國人有一把茶壺,走到哪里都是快樂的。
我有做壺的心愿有個十年八年了吧,但付諸實(shí)施是一個漫長的過程。首先要找設(shè)計(jì)師,我就找了石大宇先生。
我當(dāng)時(shí)就想,我要做幾把壺呢?一下就想起中國的九宮格來了,那我就做九把。過去有一個“九九消寒圖”,它是一個字帖,上面寫著“亭前垂柳珍重待春風(fēng)”,每個字都是九筆,我們從數(shù)九那天開始,每天寫一筆,當(dāng)把這九個字寫完,這冬天就過去了,所以叫“九九消寒圖”。
我也寫九個字,每個字九筆,我琢磨來琢磨去,就寫上這樣一句話,叫“盃凈茶香厚待幽品客”,刻在這架子后面。當(dāng)我們把這個字排列上去以后,忽然發(fā)現(xiàn)這字從哪個角落都可以讀起來,它全能讀通。
這九把里頭囊括了一把左手壺。經(jīng)過統(tǒng)計(jì),生活中左利手的人占九分之一。我們正好九把壺,所以有一把是左手壺,這叫人文關(guān)懷。
這把壺有一名字叫“千日”。這把壺大膛,這是喝普洱的。它上面這種瀝瀝拉拉的工藝叫藻掛。藻掛是這老爺子的獨(dú)門絕技,他把壺?zé)靡院,去海邊撿海草,把它晾干,晾干以后呢捆在這個壺上,跟一鳥窩似的捆的,捆完了以后再燒一遍,然后這藻掛中就有這種釉點(diǎn)。“千日”來自于宋詞,毛滂的《蝶戀花》中“七盞能醒千日臥”。

觀復(fù)嘟嘟第132期圖:千日
這個朱泥小壺它叫“忘言”,這個名字出自唐代詩人錢起的詩《與趙莒茶宴》。它開篇就說“竹下忘言對紫茶”。這茶壺是喝烏龍茶的。這個壺也有一個邪門的事兒,就是這壺全都成型以后,工匠拿一小錘,捧著這壺,跟念經(jīng)似的捶它,捶好幾千下。它這錘子是純金的,他認(rèn)為用其他金屬捶出來的那就不對了。視頻中的這把壺叫“寒雨”,是古人喝冰茶時(shí)使用的。

觀復(fù)嘟嘟第132期圖:忘言
那我們再看這個“禪經(jīng)”。這把壺有意思,壺身是糙的,壺蓋是光潔的,它形成一種強(qiáng)烈的對比。這把壺是泡黑茶的,黑茶其實(shí)是也是高發(fā)酵的一種茶。這名字出自唐代皎然和尚寫的一首詩,其中有一句叫“稍與禪經(jīng)近,聊將睡網(wǎng)賒”。

觀復(fù)嘟嘟第132期圖:禪經(jīng)
再看“云腴”,這是把提梁壺。它的把是金屬的,這個金屬把兒是靠人工捶疊出來的。細(xì)致是一種美,粗糙是另一種美,尤其在我們今天細(xì)致的生活中,這種粗糙美特別難得。你看它這個壺蓋上全是龜裂紋,它跟提梁的粗糙感是相得益彰的。這把壺是泡花茶的。這個壺名字出自蘇東坡的《西江月·茶詞》中“湯發(fā)云腴釅白,盞浮花乳輕圓”,指宋代斗茶時(shí)茶湯比較肥潤,里頭有一層白沫,那時(shí)候只要白沫掛杯,就證明你這茶是好茶。

觀復(fù)嘟嘟第132期圖:云腴
下面視頻里這把壺叫“疏香”,這壺是一大喇叭口。這把壺我告訴你,它有一個神奇的功能,叫斷水。
接著看這把叫“紅裙”,為什么叫紅裙呢?你看,它跟金屬一樣的光澤,實(shí)際上它身上還是閃紅的。“紅裙”的來歷是宋人王之道的《西江月》中“指點(diǎn)紅裙勸坐,招呼巖桂分香”,這就是喝巖茶的。你們注意看這壺的外面,它是脹開的一種麻。它這個口部涂的是一層釉,看著像一個金屬口。那這把壺為什么就是喝巖茶呢?巖茶是紅茶類的,紅茶類是發(fā)酵茶,發(fā)酵茶就不怕有高溫,這種兜著的小口的能蓋嚴(yán)的,都是為喝紅茶所設(shè)計(jì)的。

觀復(fù)嘟嘟第132期圖:紅裙
下面視頻里這把叫“松風(fēng)”。它有一酒窩。
我們再看這九壺的最后一把,這把壺叫“杉脂”,杉是杉木,脂是松脂。名字取自皮日休的詩句“水煮石發(fā)氣,薪然杉脂香”。就是把柴火點(diǎn)起來的時(shí)候,能聞見那種松木散發(fā)的香味。它喝什么茶呢?喝綠茶。它為什么這么大一口呢?綠茶沏的時(shí)候忌高溫,最嫩的綠茶比如碧螺春,都是先擱水后擱茶,就是八十度的水,不能再高了,把茶捏一撮往上一放,那茶喝起來味道是最好的。綠茶第一忌高溫,第二忌蓋蓋,它需要迅速散熱。你看它除了口部散熱,它連嘴部都是敞流,替你散熱。

觀復(fù)嘟嘟第132期圖:杉脂
這套東西是我們的精心制作,我一直在想,我們現(xiàn)在有365套,如果能有一套留在一千年以后,那就是非常重要的一個文物,它能反映我們這一代人的一個追求。
馬未都脫口秀《觀復(fù)嘟嘟》第132期:九宮壺
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文章評論
- 田黃石70后 評論: 工匠大師啊,但是九宮壺價(jià)格小貴。
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