偏安一隅的福建德化，地理位置優(yōu)越，離港口近，便于海運(yùn)。在古代，運(yùn)輸成本大大高于今天，所以古人臨水便于運(yùn)輸乃是大福。1998年?yáng)|南亞出水的黑石號(hào)唐代沉船，60000件文物中有300件白瓷，其他文物繁榮，白瓷可以說(shuō)器型豐富，其中經(jīng)典作品反映了唐代白瓷的最高成就。

馬可波羅在他的游記中說(shuō)，泉州港臨近的德化，制瓷多且美。大批商賈云集，貨物堆積如山，買賣盛況難以想象。由于馬可波羅帶回了德化白瓷，他又拼命宣傳介紹，意大利等學(xué)者將德化白瓷戲稱為“馬可波羅瓷”。

德化白瓷與眾不同，先是透光率極好，為群瓷之冠，其次可塑性極強(qiáng)，無(wú)一不能塑造。見(jiàn)過(guò)明何朝宗德化觀音的人無(wú)不為之驚呼，以陶瓷之脆性，表現(xiàn)衣褶之柔軟；以陶瓷之生冷，表現(xiàn)肌膚之溫潤(rùn)；德化白瓷堪稱一絕，前后無(wú)人能與之比肩。

德化白瓷由于特性十足，名稱千奇百怪。象牙白，1610年出版的《葡萄牙國(guó)王記述》載，德化白瓷乃瓷器之上品，與其他東方名瓷迥然不同，質(zhì)滑膩，色乳白，宛如象牙。估計(jì)象牙白之美名就是這樣流傳開(kāi)來(lái)。明德化白瓷確實(shí)呈現(xiàn)象牙白，白中略閃黃，正因?yàn)槿绱耍�生機(jī)無(wú)限。而清乾隆以后的德化白瓷，白中略閃青，失之象牙之質(zhì)感，甚是可惜。

豬油白，顯然為當(dāng)?shù)厝怂�稱謂。新疆人稱和田白玉為羊脂玉，地域文化使然。古人食用動(dòng)物油由來(lái)已久，凝固之上等豬油確實(shí)讓人垂涎。文化之高雅低俗其實(shí)多在表述，象牙白就比豬油白高雅，所以豬油白都在商人中傳遞，難上文獻(xiàn)。

中國(guó)白，此名大氣明確，其實(shí)國(guó)際上稱德化白瓷為中國(guó)白不過(guò)百年之內(nèi)的事。西方人對(duì)這一特殊白瓷，給予很高評(píng)價(jià)，把中國(guó)賦予白瓷之上足見(jiàn)西人的重視。

德化白瓷對(duì)西方人產(chǎn)生過(guò)巨大影響，17、18世紀(jì)，至少有幾千萬(wàn)件德化白瓷運(yùn)往歐洲各國(guó)，至今還隨處可見(jiàn)之蹤跡。德化白瓷的特性意外地滿足市場(chǎng)兩種需求，藝術(shù)與實(shí)用。當(dāng)兩者結(jié)合在一起各顯神通之日，正是中國(guó)陶瓷感動(dòng)世界之時(shí)。

結(jié)語(yǔ)

今天，我們對(duì)瓷的感情越來(lái)越淡，熟視無(wú)睹。第一件白瓷的誕生掐指一算一千五百年過(guò)去了。文明就是這樣，畫(huà)下一個(gè)個(gè)記號(hào)，不管后人在意與否，高度就是高度，跨越的只是紀(jì)錄；紀(jì)錄著我們?cè)�有過(guò)怎樣的輝煌，紀(jì)錄著我們?cè)�有過(guò)怎樣的情感。一個(gè)民族，尊重自己的歷史，才會(huì)有美好的明天。

本文標(biāo)題出自：唐岑參《白雪歌送武判官歸京》

忽如一夜春風(fēng)來(lái)，千樹(shù)萬(wàn)樹(shù)梨花開(kāi)。

2009.2.1