本頁提供2014年10月21日cctv4國寶檔案視頻和要點筆記，主題是千年鹽都——鹽井邊的繁華，主要介紹有關自貢地區(qū)的美食，燈會和建筑等內容。鑒寶檔案提供國寶檔案節(jié)目視頻全集的在線觀看、主要內容介紹（節(jié)目要點文字筆記）和圖片預覽等內容。

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明清時期，自貢鹽場都用牛做動力推車汲鹵，鹽場有時會用淘汰下來的牛當作工錢分給鹽工。

在當時的自貢，滿大街都是賣牛肉的店鋪，鹽工們分到了牛，根本賣不出去，只能留著自己吃。

有一個叫曾樹根的人,琢磨出了一個新的吃法，他將肉質鮮嫩的部分切成薄片，再用鹽腌制，然后風干，最后將牛肉架在牛糞餅上烘烤，做出來的牛肉鮮香美味，受到了眾人的好評，鹽工們把它稱為火邊子牛肉。

關于火邊子牛肉是如何發(fā)明的還有其他版本，不管真正版本是哪一個，但是毫無疑問的是，火邊子牛肉是自貢最為自豪的美食之一。

自貢人愛美食，也愛逛燈會，除了千年鹽都之外，自貢還有一個別稱叫南國燈城，在歷史上，自貢燈除了會有天燈會，五皇燈會外，還有清明節(jié)，盂蘭節(jié)還有特殊慶典時都會有盛大的燈會。

自貢燈會有八百年歷史，唐宋年間就開始盛行，位于自貢的中國彩燈博物館里，還保存有一塊清朝乾隆年間的五皇燈會碑。

張伯卿是民國時期自貢地區(qū)集官僚和商人身份于一體的大鹽商，出生于1888年，曾一度身掛六顆印。

1923年，張伯卿正式在青杠林修建私人府邸。

張伯卿公館歷時三年才修建成功,耗資四萬兩白銀,被自貢人稱為張家花園。羅馬樓,是張家花園里的一座歐式主樓。

張伯卿公館是中西合璧的建筑.既體現(xiàn)了歐洲的拜占庭式,哥特式,羅馬式的建筑風格和元素,也體現(xiàn)了中國古代建筑的一些元素。

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