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20141021國寶檔案視頻和筆記:千年鹽都,鹽井邊的繁華,火邊子牛肉
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本頁提供2014年10月21日cctv4國寶檔案視頻和要點筆記,主題是千年鹽都——鹽井邊的繁華,主要介紹有關自貢地區(qū)的美食,燈會和建筑等內容。鑒寶檔案提供國寶檔案節(jié)目視頻全集的在線觀看、主要內容介紹(節(jié)目要點文字筆記)和圖片預覽等內容。
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明清時期,自貢鹽場都用牛做動力推車汲鹵,鹽場有時會用淘汰下來的牛當作工錢分給鹽工。
在當時的自貢,滿大街都是賣牛肉的店鋪,鹽工們分到了牛,根本賣不出去,只能留著自己吃。
有一個叫曾樹根的人,琢磨出了一個新的吃法,他將肉質鮮嫩的部分切成薄片,再用鹽腌制,然后風干,最后將牛肉架在牛糞餅上烘烤,做出來的牛肉鮮香美味,受到了眾人的好評,鹽工們把它稱為火邊子牛肉。

關于火邊子牛肉是如何發(fā)明的還有其他版本,不管真正版本是哪一個,但是毫無疑問的是,火邊子牛肉是自貢最為自豪的美食之一。
自貢人愛美食,也愛逛燈會,除了千年鹽都之外,自貢還有一個別稱叫南國燈城,在歷史上,自貢燈除了會有天燈會,五皇燈會外,還有清明節(jié),盂蘭節(jié)還有特殊慶典時都會有盛大的燈會。
自貢燈會有八百年歷史,唐宋年間就開始盛行,位于自貢的中國彩燈博物館里,還保存有一塊清朝乾隆年間的五皇燈會碑。

張伯卿是民國時期自貢地區(qū)集官僚和商人身份于一體的大鹽商,出生于1888年,曾一度身掛六顆印。
1923年,張伯卿正式在青杠林修建私人府邸。
張伯卿公館歷時三年才修建成功,耗資四萬兩白銀,被自貢人稱為張家花園。羅馬樓,是張家花園里的一座歐式主樓。
張伯卿公館是中西合璧的建筑.既體現(xiàn)了歐洲的拜占庭式,哥特式,羅馬式的建筑風格和元素,也體現(xiàn)了中國古代建筑的一些元素。
20141021國寶檔案視頻和筆記:千年鹽都,鹽井邊的繁華,火邊子牛肉
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文章評論
- 炒股養(yǎng)家 評論: 火邊子牛肉,第一次聽說啊,想嘗嘗~


